منتديات رمضان حمود التعليمية
طريقة عمل الشاورما بالخطوات 71034love
مرحبا بك زائرنا الكريم ، نتمنى أن تكون في تمام الصحة و العافية

سنسعد كثيرا لتسجيلك ومشاركتك معنا - نحن بإنتظارك
منتديات رمضان حمود التعليمية
طريقة عمل الشاورما بالخطوات 71034love
مرحبا بك زائرنا الكريم ، نتمنى أن تكون في تمام الصحة و العافية

سنسعد كثيرا لتسجيلك ومشاركتك معنا - نحن بإنتظارك
منتديات رمضان حمود التعليمية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


منتدى تعليمي يشمل مستويات المتوسط و الثانوي و العديد من الأقسام في كل المجالات
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخولالدردشة

 

 طريقة عمل الشاورما بالخطوات

اذهب الى الأسفل 
5 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
kabouche yahia
♥ عضو ♥
♥ عضو ♥
kabouche yahia


ذكر ♠ عدد المساهمات ♠ : 130
♠ العمر ♠ : 36
♠ الولاية ♠ : منتدى رمضان حمود
♠ نقاط النشاط ♠ : 16734
♠ السٌّمعَة ♠ : 1
♣ التوقيت ♣ :

طريقة عمل الشاورما بالخطوات Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل الشاورما بالخطوات   طريقة عمل الشاورما بالخطوات I_icon_minitime2010-03-02, 07:23

مقاديرالحشوة:

كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) __ أو للي يحب يمكن غير الى دجاج
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )

الطريقة :

ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها نرش فوقها نصف كمية التوابل

لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق ..انا صورتها قبل اضافة البهارات حتى تبين طريقة التقطيع
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج .

لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم فكرت اسوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما ..
الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة...
نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء.

العجينه .. تكون موجوده في المخابز ..أو ممكن تعمليها بنفسك ..

المقادير :

3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى

تسهل عملية الفرد

يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى .. وهكذا
خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف

ثم نضع الخلطة

بقدونس مفروم

بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )

طحينية اوهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )

نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها ..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://yahiakabouche@yahoo.com
????
زائر




طريقة عمل الشاورما بالخطوات Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما بالخطوات   طريقة عمل الشاورما بالخطوات I_icon_minitime2010-03-02, 08:25

شكرا لك اخي الكريم

من بعد انجرب ونردلك الخبر

بارك الله فيك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
amin22
♥ مشرف ♥
♥ مشرف ♥
amin22


ذكر ♠ عدد المساهمات ♠ : 786
♠ العمر ♠ : 34
♠ نقاط النشاط ♠ : 17528
♠ السٌّمعَة ♠ : 14
♣ التوقيت ♣ :

طريقة عمل الشاورما بالخطوات Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما بالخطوات   طريقة عمل الشاورما بالخطوات I_icon_minitime2010-03-02, 12:40

ياو راك جوعتنا ..
سادعم موضوعك بهذه الصورة فالكثير لا يعرف الشوارما....
طريقة عمل الشاورما بالخطوات Shaorma
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.maths47.3oloum.org
أشواك ناعمة**نسرين**
♥ عضو متطور ♥
♥ عضو متطور ♥
أشواك ناعمة**نسرين**


انثى ♠ عدد المساهمات ♠ : 1013
♠ العمر ♠ : 32
♠ الولاية ♠ : دارنا لي مقابلة جارنا
♠ نقاط النشاط ♠ : 17868
♠ السٌّمعَة ♠ : 33
♣ التوقيت ♣ :

طريقة عمل الشاورما بالخطوات Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما بالخطوات   طريقة عمل الشاورما بالخطوات I_icon_minitime2010-03-04, 14:01

مرسي أخي يحي طباخ المنتدى بورك فيك

وصفة أكيد شهية ورائعة جوزيت خيرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
saliiiiiiiiii7 16
♥ عضو أساسي ♥
♥ عضو أساسي ♥
saliiiiiiiiii7 16


ذكر ♠ عدد المساهمات ♠ : 2236
♠ العمر ♠ : 33
♠ الولاية ♠ : Home
♠ نقاط النشاط ♠ : 20015
♠ السٌّمعَة ♠ : 28
♣ التوقيت ♣ :

طريقة عمل الشاورما بالخطوات Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما بالخطوات   طريقة عمل الشاورما بالخطوات I_icon_minitime2010-03-08, 15:50

اكيد الشوارما على فكرة اصلها سوري
باعتقادي حسب معلوماتي المتواضعة
بصراحة اكلتهاهنا بغرداية وطعمها اكيد لايقاوم
ربي يجازيك


Saliiiiiiiiii7 16
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.raw3h.net/main5/c/tl.htm
infoplus47
♥ عضو محترف ♥
♥ عضو محترف ♥
infoplus47


♦ المهنة ♦ : طالب
ذكر ♠ عدد المساهمات ♠ : 3538
♠ العمر ♠ : 30
♠ نقاط النشاط ♠ : 21824
♠ السٌّمعَة ♠ : 64
♣ التوقيت ♣ :

طريقة عمل الشاورما بالخطوات Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما بالخطوات   طريقة عمل الشاورما بالخطوات I_icon_minitime2010-03-08, 17:29

مشكور أخي يحي على الوصفة الشهية .

بارك الله فيك أخي .

ننتظر مزيدك .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل الشاورما بالخطوات
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طريقة جديدة
» طريقة عمل المشاوي
» لغة الطفل...من طريقة....
» طريقة عمل البقلاوة
» طريقة الاستقصاء بالرفع

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات رمضان حمود التعليمية :: ○ الأقسـ المنزلية ـام ○ :: الطبخ و المأكولات الشعبية-
انتقل الى: